Patidoux et Citrouille

Bonsoir

Hier, c'était Halloween. On aime ou on aime pas, mais quand on a des enfants, ça devient incontournable...

C'est l'occasion de se déguiser, se maquiller, s'amuser à se faire peur gentiment... l'occasion de faire la fête malgré la grisaille, et rien que pour ça, je veux bien adhérer à cette tradition qui nous vient des US.

Et pour "manger Halloween", rien de tel qu'une petite virée à la cueillette du coin, pour aller chercher patidoux, citrouille, potimarron et compagnie et ainsi tenter quelques expériences culinaires et gustatives qui ne se présentent qu'à cette période l'année.

Mon coup de cœur cette année, c'est le patidoux ! Tout doux et sucré comme son nom l'indique !

Nous avons simplement garni l'intérieur de béchamel à la carotte et jambon, un soupçon de noix de muscade, avec du gruyère râpé et hop au four au moins 45 mn pour que la chair du patidoux soit bien fondante. On découvre un bon petit goût de châtaigne, j'ai adoré !! Bon... les enfants un peu moins ^^

Et ce soir, pour le dessert, on teste ça :

Des cupcakes à la citrouille !!! Je n'ai rien modifié à la recette de Mélie, dont voici le lien : Cupcakes potiron de Melie's Cooking.

Les enfants ont adoré faire les petites déco, à l'aide de cure-dents et d'un fichier prêt à imprimer gratuit dont voici également le lien : Halloween cupcakes toppers.

Merci de votre visite et Joyeux Halloween !

Petit couscous improvisé

Coucou !

Hier au soir, en faisant cuire mes légumes pour une soupe, j'ai fait également fait cuire des pignons de poulet pour pouvoir improviser ce midi un petit couscous. J'ai aussi gardé du bouillon de légumes.

Et comme j'avais une barquette de bœuf haché, j'ai fait mes premières boulettes ^^

Ingrédients pour 8 belles boulettes :
350 gr de bœuf haché
1 tranche de pain de mie sans croûte émietté
1 oignon blanc émincé
2 cuillers à soupe de ciboulette fraîche ou surgelée (ou coriandre si vous avez)
Epices en poudre : coriandre, cumin, gingembre
Sel & poivre

Bien malaxer le tout et former les boulettes, que vous ferez cuire ensuite à la poêle dans un fond d'huile d'olive.

 

Légumes : courgettes, carottes, fonds d'artichaut (merci Thiriet), aubergines, poivron rouge

Bouillon : reste du bouillon de légumes de la veille, eau, concentré de tomates, épices choises par Môsieur (épices du Maroc, mélange spécial belle-maman), cumin, coriandre. Sel & poivre.

 

Après avoir fait revenir des légumes dans un fond d'huile d'olive, ils ont cuit en 10 mn au cookeo.

 

Semoule vite prête (merci ma bouilloire !) et tadaaaa :

 

Le genre de plat qui réconforte vu le temps...

 

Poulet à l'Espagnol

Bonsoir

Voici une recette sympa, plutôt rapide, idéale pour se régaler facilement un soir de semaine.

C'est un plat basé sur une recette dont m'a parlé Olinda, ma collègue de travail.

Ingrédients :

du poulet ! entier, des cuisses, ou des blancs

2 boîtes de tomates en dés

un bol de petits pois surgelés

du chorizo (fort ou doux selon les goûts)

oignons, ail, huile d'olive

sel, poivre, paprika

du riz blanc

Faire revenir un gros oignon émincé, une gousse d'ail finement hachée, à la poêle, dans de l'huile d'olive. Une fois les oignons translucides, ajoutez les petits pois. Faire cuire, en remuant à l'aide d'une cuiller en bois. Réservez.

Couper les blancs de poulets en morceaux, les faire cuire dans la poêle encore chaude (regraissez si nécessaire). Ajoutez des rondelles de chorizo, laissez suer, saupoudrez de paprika doux. Sentez comme ça sent bon !!! Ajoutez les 2 boîtes de tomates.

Mettez votre riz à cuire (soit directement dans la poêle, soit à part, comme vous le souhaitez).

Il me restait des courgettes de la veille, juste poêlées, je les ai ajoutées. Salez et poivrez à votre convenance.

Et voilà ! Les enfants ont adoré, malgré le chorizo, les petits pois etc...

Ne bougez pas, j'arrive avec le dessert ;o)