toc toc toc !

Y'a quelqu'un par ici ??

Oui oui et ça sent toujours bon dans la cuisine ! Les enfants commencent à mettre sérieusement à mettre la main à la pâte et même si le temps nous est compté, on va essayer de maintenir ce blog à jour !

Pour commencer, un petit relooking s'impose... voilà c'est fait ! Vous aimez ?

 

Tarte "Fleur de pommes"

Bonsoir

Vite fait un p'tit post pour immortaliser ici ma dernière façon simple et originale de faire une tarte aux pommes.

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
4 pommes, épluchées, coupées en lamelles
sucre en poudre
poudre d'amande (facultatif : 50 à 80 grammes suffiront)
de quoi faire une crème prise soit :
3 œufs, 50 cl de crème fleurette, 70 gr de sucre en poudre
+ éventuellement une lichette de calvados ! ou cannelle pour les amateurs !

Préchauffez le four à 180°.

Sur la 1ère pâte feuilletée, avec la pointe d'un couteau, dessinez un escragot, de sorte à former une longue bande de pâte de 3 à 4 cm de large. Saupoudrez de sucre en poudre, puis déposez les lamelles que vous cassez un 2. Roulez la pâte sur elle même, de sorte à former une grosse fleur.
Conservez le papier sulfurisé, déposez le sur un plat à tarte et placez la fleur au centre.
Sur la 2nde pâte feuilletée, procédez de la même façon, mais confectionnez 7 fleurs plus petites, pour les placer autour de la grosse.
Saupoudrez le tout de sucre en poudre et éventuellement de poudre d'amande.
Préparez la crème prise et versez la sur les fleurs.
Enfournez et faites cuire pendant 45 mn à 1h, selon les goûts. On peut aussi opter pour une pré-cuisson des fleurs, et versez la crème prise 20 mn avant la fin de la cuisson de la tarte.

 



Bon app' !

Financiers aux framboises

Hello ! Aujourd'hui, des financiers aux framboises !

ça fait envie comme ça, hein ?

Ouai... mais c'était franchement pas terrible !! Donc, je vais m'abstenir de mettre ici la recette de ce 1er essai et reviendrai quand j'en aurai trouvé une meilleure LOL

Pancakes choco/banane

Hello !

Il fait moche, froid, humide, gris... yeurkkk !! Il faut savoir se réconforter LOL

Alors aujourd'hui au goûter, on a testé une variante des pancakes : on a ajouté de grosses pépites de chocolat et des rondelles de bananes !

Pour la recette rien de plus simple !

Suivez la recette de base des pancakes ici

et au moment de la cuisson, une fois la pâte en place dans la poêle, ajoutez rondelles de bananes et pépites de chocolat. Retournez le pancake lorsque les petites bulles apparaissent, laissez cuire quelques secondes et voilà ! Saupoudrez de sucre cristallisé, dégustez !

Bon appétit !

Brioche

Bonjour !

Difficile de trouver le temps de continuer à poster mes recettes ici.
Mais ce week-end, j'ai essayé une recette de brioche, transmise par ma grande-soeur, et trouvée également sur Cuisine AZ ici. Et comme ce fut une réussite, voici photos et recette !

Ingrédients pour 3 brioches :

• 1 kg de farine
• 3 oeufs
• 250 g de sucre
• 150 g de beurre ramolli
• 3 c. à café de crème fraîche
• 25 cl d’eau tiède
• 50 g de levure de boulanger
• 12 cl de lait tiède
• 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
• 2 c. à café de sel fin 
• perles de sucre

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant une dizaine de minutes.

Versez la farine dans un saladier et creusez une fontaine au centre. Mettez-y le sel, le sucre, la crème fraîche, 2 oeufs entiers, le beurre, la levure diluée, l'eau de fleur d'oranger.

Travaillez la pâte à la main en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Formez une boule de pâte et farinez-la légèrement. Mettez-la dans un plat, couvrez-la d’un linge et laissez gonfler pendant 3 heures dans un endroit chaud.

Beurrez et farinez 3 moules (à cake, à brioche, etc) . Divisez la pâte en 3. Puis, pour chaque brioche, coupez la pâte en trois et faites de longs boudins. Tressez-les pour former une brioche que vous placerez dans le moule. Couvrez et laissez à nouveau reposer pendant une heure, idéalement dans le four, à 40°, avec un torchon propre sur les brioches.

Préchauffez le four 180°C (th.6). Battez l'oeuf restant avec 1 c. à soupe de lait. Badigonnez toute la surface de la brioche. Saupoudrez avec quelques perles de sucre. Enfournez et faites cuire 25 / 30 min.

Sortez du four, démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille avant de servir avec de la confiture, du nutella, du miel, ou tout simplement (et c'est ma version préférée !) une noisette de beurre.

Pour conserver vos brioches (si besoin, car chez nous, les 3 ont disparu en 5 jours !!), vous pouvez les congeler, ou les garder à température ambiante une fois filmée. Vous pourrez mettre les tranches au grille-pain pour raviver le moelleux de la mie et le croustillant de la crôute.

Pancakes : 2nde Edition (la recette Tupperware)

Bonsoir !

De retour d'un repas de famille bien agréable, il nous faut préparer à dîner, surtout pour les enfants qui sont, eux affamés, alors que nous, parents, entamons la phase de digestion lol

Un potage de potiron fera l'affaire, et des pancakes en dessert.

Recette trouvée ici >> La cuisine de Marie - les pancakes (Recette Tupperware)

Et comme tout est très bien expliqué, et illustré sur le blog de Marie, je ne fais pas un copier/coller inutile, je vous conseille simplement de cliquer sur le lien !

A +++

Encore des cookies !!

J'ai encore testé une recette de cookies, et ils ont eu beaucoup de succès au goûter !

Une recette simple, avec des ingrédients qu'on a quasi toujours à dispo dans nos placards :

200 grammes de farine
150 grammes de beurre mou
150 grammes de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1.5 cuiller à soupe de maïzena
1 oeuf
1 cuiller à soupe de vanille liquide
100 grammes de pépites de chocolat
2 pincées de sel

Préchauffez le four à 180°. Etalez une feuille de papier cuisson sur la lèche-frites.
Mélangez d'un côté la farine, le sucre en poudre, la levure, le sucre vanillé, le sel, la maïzena et les pépites.
Ajouté le beurre et malaxer le tout à la main, ajoutez l'oeuf battu au préalable et la vanille liquide, écraser à fourchette pour faire pénétrer dans la pâte puis malaxez de nouveau.
Faites des petites boules de pâte et déposez-les sur la feuille de cuisson. Enfournez 12/15 minutes.
Les cookies sont dorés mais encore mous quand vous les sortez du four. Ils durciront par la suite et sont excellents encore tiède, avec de la glace mmmhh !!