Financiers aux framboises

Hello ! Aujourd'hui, des financiers aux framboises !

ça fait envie comme ça, hein ?

Ouai... mais c'était franchement pas terrible !! Donc, je vais m'abstenir de mettre ici la recette de ce 1er essai et reviendrai quand j'en aurai trouvé une meilleure LOL

Pancakes choco/banane

Hello !

Il fait moche, froid, humide, gris... yeurkkk !! Il faut savoir se réconforter LOL

Alors aujourd'hui au goûter, on a testé une variante des pancakes : on a ajouté de grosses pépites de chocolat et des rondelles de bananes !

Pour la recette rien de plus simple !

Suivez la recette de base des pancakes ici

et au moment de la cuisson, une fois la pâte en place dans la poêle, ajoutez rondelles de bananes et pépites de chocolat. Retournez le pancake lorsque les petites bulles apparaissent, laissez cuire quelques secondes et voilà ! Saupoudrez de sucre cristallisé, dégustez !

Bon appétit !

Brioche

Bonjour !

Difficile de trouver le temps de continuer à poster mes recettes ici.
Mais ce week-end, j'ai essayé une recette de brioche, transmise par ma grande-soeur, et trouvée également sur Cuisine AZ ici. Et comme ce fut une réussite, voici photos et recette !

Ingrédients pour 3 brioches :

• 1 kg de farine
• 3 oeufs
• 250 g de sucre
• 150 g de beurre ramolli
• 3 c. à café de crème fraîche
• 25 cl d’eau tiède
• 50 g de levure de boulanger
• 12 cl de lait tiède
• 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
• 2 c. à café de sel fin 
• perles de sucre

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant une dizaine de minutes.

Versez la farine dans un saladier et creusez une fontaine au centre. Mettez-y le sel, le sucre, la crème fraîche, 2 oeufs entiers, le beurre, la levure diluée, l'eau de fleur d'oranger.

Travaillez la pâte à la main en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Formez une boule de pâte et farinez-la légèrement. Mettez-la dans un plat, couvrez-la d’un linge et laissez gonfler pendant 3 heures dans un endroit chaud.

Beurrez et farinez 3 moules (à cake, à brioche, etc) . Divisez la pâte en 3. Puis, pour chaque brioche, coupez la pâte en trois et faites de longs boudins. Tressez-les pour former une brioche que vous placerez dans le moule. Couvrez et laissez à nouveau reposer pendant une heure, idéalement dans le four, à 40°, avec un torchon propre sur les brioches.

Préchauffez le four 180°C (th.6). Battez l'oeuf restant avec 1 c. à soupe de lait. Badigonnez toute la surface de la brioche. Saupoudrez avec quelques perles de sucre. Enfournez et faites cuire 25 / 30 min.

Sortez du four, démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille avant de servir avec de la confiture, du nutella, du miel, ou tout simplement (et c'est ma version préférée !) une noisette de beurre.

Pour conserver vos brioches (si besoin, car chez nous, les 3 ont disparu en 5 jours !!), vous pouvez les congeler, ou les garder à température ambiante une fois filmée. Vous pourrez mettre les tranches au grille-pain pour raviver le moelleux de la mie et le croustillant de la crôute.

Pancakes : 2nde Edition (la recette Tupperware)

Bonsoir !

De retour d'un repas de famille bien agréable, il nous faut préparer à dîner, surtout pour les enfants qui sont, eux affamés, alors que nous, parents, entamons la phase de digestion lol

Un potage de potiron fera l'affaire, et des pancakes en dessert.

Recette trouvée ici >> La cuisine de Marie - les pancakes (Recette Tupperware)

Et comme tout est très bien expliqué, et illustré sur le blog de Marie, je ne fais pas un copier/coller inutile, je vous conseille simplement de cliquer sur le lien !

A +++

Encore des cookies !!

J'ai encore testé une recette de cookies, et ils ont eu beaucoup de succès au goûter !

Une recette simple, avec des ingrédients qu'on a quasi toujours à dispo dans nos placards :

200 grammes de farine
150 grammes de beurre mou
150 grammes de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1.5 cuiller à soupe de maïzena
1 oeuf
1 cuiller à soupe de vanille liquide
100 grammes de pépites de chocolat
2 pincées de sel

Préchauffez le four à 180°. Etalez une feuille de papier cuisson sur la lèche-frites.
Mélangez d'un côté la farine, le sucre en poudre, la levure, le sucre vanillé, le sel, la maïzena et les pépites.
Ajouté le beurre et malaxer le tout à la main, ajoutez l'oeuf battu au préalable et la vanille liquide, écraser à fourchette pour faire pénétrer dans la pâte puis malaxez de nouveau.
Faites des petites boules de pâte et déposez-les sur la feuille de cuisson. Enfournez 12/15 minutes.
Les cookies sont dorés mais encore mous quand vous les sortez du four. Ils durciront par la suite et sont excellents encore tiède, avec de la glace mmmhh !!

Cookies chocolat et muesli

Bonjour


De délicieux cookies aux pépites de chocolat, et au muesli aux noix pour le goûter ? Rien de plus facile, surtout quand on a 6 menottes volontaires pour former les petites boules de pâtes !!!

Ingrédients :


- 250 grammes de farine
- 120 grammes de cassonade ou sucre blanc en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 grammes de muesli aux noix


Voici celui que je prends :

- 100 grammes de Nestlé noir à cuisiner réduit en grosses pépites


Préchauffez votre four à 180°.


Mélanger ces ingrédients, puis incorporez 120 grammes de beurre mou, et 1 oeuf. Mettez-y les mains !


Formez des petites boules de pâte que vous déposez sur du papier cuisson ou sur une de ces plaques antiadhésives que l'on trouve maintenant, je m'en suis achetée une chez Lidl, c'est super pratique ! Espacez-les de qq centimètres.


Faites cuire une douzaine de minutes chaque fournée, et laissez refroidir les cookies avant de les déguster.


Bon appétit !

Muffins chocolat mascarpone

Je vous l'avais bien dit, que je revenais avec le dessert :o)

Voici ma recette de muffins préférés !! une tuerie lol

Les muffins chocolat mascarpone !! mmmhh...

Ingrédients :

Pour la pâte au chocolat :

200 grammes de chocolat à cuisiner

perso j'adore celui-ci :

75 grammes de farine

40 grammes de beurre

2 oeufs

130 grammes de sucre en poudre

Pour la préparation au mascarpone :

250 grammes de mascarpone

50 grammes de sucre en poudre

3 cuillers à soupe de jus d'orange

1 oeuf

10 grammes de maïzena

Préchauffez votre four à 180°.

Au batteur, moi j'utilise ça :

travaillez le mascarpone et le sucre en poudre. Ajoutez le jus d'orange, la maïzena et un oeuf, et la maïzena, battez à nouveau. Réservez (ne goûtez surtout pas, vous êtes foutues lol).

Faites fondre le beurre et le chocolat, au micro-onde, ou au bain-marie. Perso, je m'arrange pour qu'il reste quelques morceaux non fondus, c'est meilleur ensuite.

Battre les oeufs et le sucre en poudre dans un saladier, ajoutez la préparation au chocolat, mélangez, terminez par la farine.

Garnir les moules à muffins (je vous conseille de les habiller de caissettes en papier au préalable, le démoulage n'en sera que + facile) en commençant par une grosse cuiller à soupe de pâte au chocolat, puis versez la préparation au mascarpone, de nouveau une cuiller de chocolat, terminez par la préparation au mascarpone. Enfournez 20 à 25 mn, sortez les muffins lorsqu'ils sont gonflés et que la préparation au mascarpone commence juste à dorer.

Laisser refroidir, démoulez tiède ou froid. Servez tiède ou froid. Se déguste tout aussi bien le lendemain (placez les muffins au frigo).

Plusieurs années que je fais cette recette et je n'ai jamais rien mangé d'aussi réconfortant.

Bon appétit !